A terceira edição do Festival Penedo Sabor & Jazz, que acontece nos dias 28 e 29 de agosto, no Largo de São Gonçalo, no Centro Histórico de Penedo, terá uma programação especial dedicada à culinária afro. As atividades incluem duas oficinas com instrutores do Senac e uma aula-show com o chef Jonatas Moreira, que participou do MasterChef Profissionais em 2018.
Na sexta-feira, dia 28, o chef Jonatas Moreira comanda a aula-show de Eba-Tapa, das 9h às 10h. No sábado, dia 29, serão realizadas duas oficinas: Moamba de Galinha (da Angola), das 13h às 15h, e Jollof Rice (África Ocidental), das 15h30 às 17h. Todas as atividades serão na Unidade Móvel de Gastronomia do Senac, instalada no Largo de São Gonçalo.
Natural de Salvador e criado em Maceió, Jonatas iniciou sua trajetória no restaurante da família, o Akuaba. Formado em Gastronomia pelo Institut Paul Bocuse, na França, passou por cozinhas de destaque como Ledoyen e Michel Bras. De volta ao Brasil, reformulou o restaurante da família, dando origem ao Vera Moreira, onde desenvolve uma cozinha que combina ingredientes locais com técnicas contemporâneas.
O trabalho do chef ganhou reconhecimento nacional, incluindo o prêmio Chef do Ano pela Veja Maceió e participação no MasterChef Profissionais, exibido pela Band em 2018. A programação de culinária afro integra as ações do festival voltadas à valorização da gastronomia e da cultura local, aproximando o público de diferentes sabores, técnicas e tradições.
O festival é uma oportunidade para conhecer a rica herança cultural de Penedo, especialmente das comunidades quilombolas do Oiteiro e do Tabuleiro dos Negros, que contribuem para a identidade gastronômica do município. A programação é prioritariamente destinada a essas comunidades, mas aberta ao público em geral.
