No último final de semana, o Centro Histórico de Água Branca foi palco da 5ª edição do Festival de Gastronomia Quilombola, que celebrou a culinária ancestral e atraiu um grande público local e turistas interessados em pratos de inspiração africana.
Desde 2022, o Sebrae Alagoas é um parceiro fundamental do evento, que visa promover o empreendedorismo nas comunidades quilombolas da região. A instituição, por meio da Agência Delmiro, tem oferecido suporte técnico e ajudado a estruturar uma cadeia sustentável que vai além do festival.
A analista da Agência Delmiro, Lidyane Costa, destacou que a participação das comunidades no festival vai além da gastronomia, representando uma oportunidade de geração de renda e valorização da identidade cultural. Este ano, sete comunidades participaram, incluindo Serra das Viúvas e Barro Preto, com expositoras que passaram por capacitações em boas práticas de higiene e técnicas de cozinha.
Essas oficinas buscavam unir a ancestralidade das receitas com as exigências do mercado atual, promovendo a inovação sem perder a autenticidade. O Sebrae também garantiu a infraestrutura necessária para o evento, com estandes e iluminação adequados.
Maria José da Silva dos Santos, conhecida como Mary, trouxe uma moqueca de peixe ao festival e ressaltou a importância do evento para a comunidade quilombola. Ela incentivou outras mulheres a participar, destacando a confiança adquirida por meio das capacitações oferecidas pelo Sebrae.
Mary enfatizou que o festival é uma oportunidade para as quilombolas mostrarem sua riqueza cultural e desenvolverem uma renda sustentável, afirmando que é essencial reaprender a utilizar os ingredientes locais para conquistar autonomia econômica.
