A Embratur apresentou a rica diversidade da gastronomia brasileira e seu potencial para o desenvolvimento do turismo sustentável durante o I Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas e Caribe, realizado em São Paulo de 12 a 14 de agosto de 2026. O evento, promovido pela ONU Turismo em parceria com o Ministério do Turismo e a Prefeitura de São Paulo, reuniu representantes governamentais, organismos internacionais, renomados chefs, especialistas e empresários para debater inovação e o papel da culinária no fomento do setor turístico.
O encontro de grande relevância contou com a participação de delegações de diversos países, incluindo Chile, México, Peru, Uruguai, Paraguai, Colômbia, Argentina e Haiti. Heitor Kadri, Diretor do Escritório Regional da ONU Turismo para as Américas, sublinhou a importância do fórum: “Ao reunir países, destinos e lideranças em torno do vinho e da gastronomia, fortalecemos experiências turísticas capazes de valorizar identidades, gerar oportunidades para as comunidades locais e ampliar a competitividade dos destinos. A participação da Embratur é especialmente importante para mostrar ao continente e ao mundo a diversidade e a riqueza da oferta turística brasileira e reforça o papel do Brasil na construção dessa agenda para as Américas.”
A gerente de Projetos Estruturantes da Embratur, Ana Paula Jacques, marcou presença na cerimônia de abertura e moderou o Painel 5, que abordou a cadeia de valor na construção de rotas turísticas de sucesso, com a participação de atores dos setores público e privado. Para encantar os participantes, a Agência promoveu dois cooking shows vibrantes com os chefs Eudes Assis, do Taioba Gastronomia e fundador do projeto Buscapé, e Dona Carmem Virgínia, fundadora do Altar Cozinha Ancestral, acompanhados de degustações que celebraram os sabores do Brasil.
Além das demonstrações culinárias, a Embratur montou o “Espaço Embratur Sabores do Brasil”, uma área expositiva que ofereceu degustação de produtos autênticos de origem brasileira, como vinhos, queijos, cafés, chocolates e iguarias do tradicional Mercadão SP. A iniciativa reforça o objetivo da Agência de atrair visitantes estrangeiros por meio da culinária nacional, conforme destacou Ana Paula Jacques: “a Embratur tem como um de seus objetivos ampliar a presença da culinária nacional na atração de visitantes estrangeiros ao país”.
A Agência também promoveu a experiência “Food & Graffiti Tour” no bairro de Pinheiros, em São Paulo, um circuito de arte urbana e degustações no Mercado de Pinheiros, elaborado em parceria com o Sebrae. Esta ação apresentou a identidade cultural e a diversidade culinária paulistana aos participantes internacionais, demonstrando como a valorização das particularidades regionais pode impulsionar o turismo em todo o país, abrindo portas para que destinos com rica cultura e gastronomia, como os de Mato Grosso, também se destaquem no cenário nacional e internacional.
A estratégia da Embratur vai além da gastronomia, buscando reconectar o Brasil ao mundo com um forte foco na sustentabilidade e na valorização das culturas locais. Com base nos princípios ESG, a Agência promove um Brasil autêntico e regenerativo, conectando conservação ambiental, regeneração da biodiversidade e experiências transformadoras. Iniciativas como o programa PATI, que visa atrair voos internacionais, prometem um aumento de 80% nos assentos até o final de 2025 em comparação com 2022, ampliando a conectividade e facilitando o acesso a todas as belezas do território brasileiro, incluindo as paisagens exuberantes de Mato Grosso.
O compromisso com o desenvolvimento local é evidente na parceria com o Sebrae, que impulsiona microempresas e microempreendedores, gerando empregos e renda em comunidades. Projetos como o “Feel Brasil” promovem experiências autênticas e sustentáveis em destinos icônicos de todos os estados, mostrando que o turismo não é apenas sobre quem viaja, mas principalmente sobre quem recebe. Essa visão estratégica, aliada à inovação do EmbraturLAB e ao uso de inteligência de dados, posiciona o Brasil como um destino global moderno e atrativo, pronto para receber visitantes que buscam experiências únicas e transformadoras em todas as suas regiões.
